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“料食”如神 五款家用厨房料理机横评

时间:2019-05-19 13:37 作者:http://www.1688qipai
西屋

  奥克斯 HX-PB821作为电商热销的型号,799元超低的价格成为很多用户的料理机入门产品。从测试结果上来看,它在易用性和破壁能力方面还有待提升。另外,奥克斯 HX-PB821的设计风格却十分”中国风“。自带的预设程序功能非常丰富,特别适合老人和孩子使用。但是,作为一款料理机,它的表现算不上好。首先,在搅拌力上,出现了比较明显的短板,过多的残渣导致成品的口感差强人意。

香蕉芒果冰沙盲测结果


③分别将5台机器档位调至最大。

  而奥克斯附带了冷打杯和热杯两种料理杯。其中,热杯的杯体同样采用高硼硅玻璃,另外,产品的介绍信息中并没有特意提到是否使用双酚A,官方数据称容杯的额定容量为1.8L,要比飞利浦的稍微小了一点点。而便携性方面,奥克斯的热杯重量着实不轻,在5个品牌的几种量杯中是最重的,单手提起能感觉到有点吃力。

当然了,对于这种“极简主义”,10位参与评判的同事意见也是褒贬不一。有人觉得这种简单的设计非常好,相对智能面板来说,机械面板不容易坏;但大多数人还是觉得另外4款产品的操作界面更具“现代感”,认为Vitamix有点过于复古了。外观这种东西其实就是很看感觉,西方人的审美在我们东方人眼里仿佛并不那么“叫好叫座”。

“料食”如神 五款家用厨房料理机横评

“料食”如神 五款家用厨房料理机横评

首先,飞利浦在运行了大概25秒左右的时间,刀头开始出现空转现象;其间,我们试图借助搅拌棒来帮助食材与刀组进一步接触,但是效果甚微。因为食材选取量并不大,搅拌棒放进去,有点够不到。
西屋料理杯特写


西屋杯底特写

而Vitamix坚果酱表面的一层闪光的液体并不是水,而是坚果内部的油脂被打了出来。由于坚果酱成品有几款产品加入了不同程度的纯净水,所以本单元的口感盲测环节忽略掉坚果酱的口味,仅就口感细腻度进行评价。并且,奥克斯在本环节加了一杯水才制成坚果酱,表现不佳,故其盲测成绩不计入总分中。

  而九阳的冷打杯刀头就比较特别了,仅有两个叶片。开始看到这个构造的时候还在怀疑它真的能把食材打碎吗?不仅刀头数量少,而且刀片看起来也非常钝,究竟它的表现如何呢?后面的打粉环节我们会做详细的解析。

这个环节中,各个机器的表现没有想象中的那么好。除了Vitamix成功将食材打成酱以外,其他4款机器都出现了不同程度的“卡壳”。

奥克斯、Vitamix、西屋三款产品在清洗后,杯壁和刀组上都比较干净。但是奥克斯在清洗过程中,激起的泡沫有点多。
200g猪肉块

  飞利浦作为一个家电行业的巨头,几乎覆盖了所有产品线。而本次参评的这款HR2099/00料理机表现却不太理想。1749元的价格和九阳的L18-Y920差不多,但是从测试数据上来看,差距还是比较明显的。整体感觉是这款产品的电机表现似乎不那么出色,从噪音、发热量、功率等方面可以间接地发现这一问题。外观比较小巧,可能是这款产品的一个亮点吧。

手动清洗的过程可以用举步维艰来形容了。肉馅之所以非常难清洗,其中一大原因就是在搅拌过程中,肉块中的油脂会完全吸附在杯壁上。这其中,塑料材质的几款产品相比玻璃材质更加难清洗一点;但这并不是说玻璃材质在清洗难度上就更胜一筹,比较尴尬的是,几款玻璃杯的质量相比塑料杯又重了不少,清洗起来也不是太轻松。

“料食”如神 五款家用厨房料理机横评


由于在轻巧度上,Tritan要明显优于玻璃,克服了玻璃材质笨重、易碎的缺点。并且Tritan材质韧性好,冲击强度高,水解稳定性高。即使用户不小心把不锈钢勺放进去搅拌,也不会发生危险事件,从食品级塑料来说,可以说趋近完美。


“料食”如神 五款家用厨房料理机横评



飞利浦杯盖采用胶塞设计

“料食”如神 五款家用厨房料理机横评


奥克斯冷打杯刀头

“料食”如神 五款家用厨房料理机横评

而杯盖则采用胶塞设计,为了方便拔插,还配有把手,只需要轻轻一抬就可以完成装卸。

“料食”如神 五款家用厨房料理机横评

·10粒黑芝麻测试 【分数占比5%】


西屋操作面板特写


西屋 D16 料理机

但不可否认的是,虽然近些年我国料理机市场发展速度惊人,我敢保证,正在看这篇文章的大部分人估计还不知道料理机为“何方神圣”,这个家伙跟榨汁机、豆浆机、原汁机到底有什么不同?

很多人买东西都有一个习惯,那就是在产品参数基本相同的情况下,谁家最便宜就买谁家的;但是像料理机这种比较特殊的品类,我们从产品参数上,是很难断定哪款产品更好的,毕竟,这是一种用户体验和最终口感至上的产品。所以,在一开始我们也选择了价格存在一定差距的几款产品,来验证“一分钱一分货”在料理机这个产品线上是否适用。


“料食”如神 五款家用厨房料理机横评

总体感觉就是,塑料杯清洗油脂要配合洗洁精反复揉搓才能达到理想效果;而玻璃杯虽然杯壁清洗起来相对容易一些,但是比较大的重量使得整个清洗过程下来,胳膊都有点酸了。

另外,由于有些产品附带加热功能,为了防止干烧,我们分别向产品的料理杯中加入1L纯净水,进行加热功率测试。最终测试结果如下表:

九阳也配备了两个搅拌杯,一冷一热。热杯同样是采用高硼硅玻璃,额定容量为1.6L,重量也是几款玻璃材质里面最轻的。

“料食”如神 五款家用厨房料理机横评




“料食”如神 五款家用厨房料理机横评

 

1749元


第11页:砖家有话说:香蕉芒果冰沙口感盲测

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绿色思慕昔口感盲测结果

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“料食”如神 五款家用厨房料理机横评


总成绩揭榜!

档位个数和工作模式一览

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剩余的残渣质量一目了然


也就是说双酚A会对我们的身体带来一定程度的损伤,尤其在高温环境下会加剧这种反应。所以,商家都会在宣传材料中,郑重声明,自己的产品不含双酚A,即使是抵抗力较弱的婴儿食用,也不会有什么危险。各位宝妈如果要选料理机给宝宝做辅食,这一点一定要注意,千万选择料理杯不含双酚A材质的。这也是为什么有的料理机卖几百块钱,而有的却要卖几千块钱,贵就贵在杯子的材质上了。


 

四号试吃者觉得5号的口感就像熬出来的米汤一样,十分绵密;4号口感也不错,但是味道不如5号浓郁;3号则没有4号的芒果味儿弄,比较清淡;2号基本上已经喝不出芒果味儿了;1号还好,细腻程度跟前面几款差不多。按照芒果的口味来说: 5>1>3>2>4

  另外,征求了几位朋友的意见,得出操作面板易用性排序为:西屋=九阳>Vitamix>奥克斯>飞利浦。

西屋料理杯盖设计

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九阳热杯+冷打杯


-Vitamix TNC5200 料理机

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“料食”如神 五款家用厨房料理机横评

第18页:用起来容易洗起来难:玻璃塑料谁更好

而配件方面,奥克斯也显示出了国产厂商的良心,和之后出场的九阳一样,这俩家国产厂商都为用户随机配备了热杯和冷杯两种料理量杯,避免制作了味道比较浓的食材(比如后面的八角测试)而出现的串味儿情况,而其他三款产品则需要另外自费购买。另外,这款产品还配备了一些清洗刷和清洁布,比较贴心。

奥克斯杯底芝麻粒残渣

特别需要说明的是,之所以奥克斯的坚果酱颜色特别浅,是因为加水量最多的缘故。在奥克斯的料理杯中加入半杯水后,机器依旧不能很好地将食材打成酱,所以我们再次加入了半杯水,最后才成功完成。

“料食”如神 五款家用厨房料理机横评

上方为刚刚制作好的香蕉芒果冰沙、下方为方才测试过的绿色思慕雪


配件方面,五款产品都配备了搅拌棒,而九阳和奥克斯配备了冷杯和热杯,还配置了一些清洗工具,比较贴心。总体来看,外观和配件方面,排名顺序为西屋>九阳>Vitamix>奥克斯>飞利浦

飞利浦过滤后残渣


“料食”如神 五款家用厨房料理机横评

④观察温度记录仪温度变化,持续时间为4分钟。

九阳研磨后成品


“料食”如神 五款家用厨房料理机横评

“料食”如神 五款家用厨房料理机横评

第7页:老人孩子都会用 哪个安装最简单?

奥克斯在这个环节中表现并不理想,可以看到杯底还剩下整颗的花生豆在里面。

“料食”如神 五款家用厨房料理机横评

第5页:料理机马达转速高 安全性不容忽视!
Vitamix详尽食谱


飞利浦料理杯特写

奥克斯杯盖设计

所有机器均搅拌1分钟

·到底什么是料理机?

六号评审:1号和2号口感差不多,还可以;3号虽然细腻,但是没有芝麻味;4号太干了,看这就不太可口;5号看着很有食欲,口感也不错。整体排序:5>2>1>4